2021年5月17-23日是一年一度的“全國營養(yǎng)周”，今年的主題為“合理膳食，營養(yǎng)惠萬家”。為提高公眾健康水平，倡導(dǎo)合理膳食，杜絕浪費(fèi)、預(yù)防疾病，幫助更多市民改善膳食習(xí)慣，連州市人民醫(yī)院營養(yǎng)科于5月17日上午在醫(yī)技樓一樓開展義診活動。

義診現(xiàn)場，醫(yī)務(wù)人員耐心細(xì)致地為市民群眾免費(fèi)提供測量血壓、檢查身體健康狀況，進(jìn)行針對性的營養(yǎng)評估，糾正營養(yǎng)的誤區(qū)；現(xiàn)場科普營養(yǎng)知識，并出具個體化膳食指導(dǎo)建議，宣傳健康飲食的理念和意義，吸引了不少患者及家屬前來就診咨詢。

此次義診宣傳活動，緊密切合“合理膳食 營養(yǎng)惠萬家”的主題，提高了市民群眾對食物營養(yǎng)、平衡膳食基本原則的認(rèn)識，增強(qiáng)公眾對合理膳食的理解，對市民群眾提高健康素養(yǎng)、建立營養(yǎng)新生活等方面起到了良好的促進(jìn)作用。

5月18日下午，連州市人民醫(yī)院營養(yǎng)科來到城市春天國學(xué)幼兒園開展了一場以“合理膳食 ”為主題的健康知識講座。

活動中，營養(yǎng)科黃海軍醫(yī)生從兒童青少年的合理膳食入手，與小朋友們分享了如何認(rèn)識食物、科學(xué)進(jìn)食、適當(dāng)運(yùn)動等知識，建議小朋友們以谷類為主，粗細(xì)搭配；多吃蔬菜水果和薯類，每天吃奶類和豆制品；減少烹調(diào)用油量，吃清淡少鹽少糖食物。

通過本次知識課堂，希望幼兒能夠從中懂得科學(xué)合理膳食的重要性，努力做到不挑食、均衡攝入營養(yǎng)，做一個愛吃飯、不挑食、健康的好寶寶！

如何平衡膳食？

在家吃飯，是保持健康飲食習(xí)慣的最好機(jī)會。不過，看看我們的一日三餐，有的可能是大魚大肉一整天，也有的可能就是稀飯饅頭加咸菜，湊合湊合也一天。怎么才能讓我們的飲食營養(yǎng)滿滿，共享健康與美味呢？

01

食物要多樣，比例要恰當(dāng)

分餐是一個度量營養(yǎng)平衡的好方式，為每位家人準(zhǔn)備一個大小適合的餐盤和一個碗，將烹飪好的飯菜分到餐盤里。每餐準(zhǔn)備的飯菜最好都能按類別分到格子里，不要空下任何一格。

02

谷薯不可少，全谷占三分

無論是一碗米飯，還是一個饅頭，甚至一塊紅薯，每餐都要能放到餐盤的一格中。

家里要時時儲存一些全谷物和雜豆，蒸米飯的時候，至少三分之一的大米可以換成糙米、小米、玉米、燕麥等等的全谷物，或者紅小豆、綠豆、蕓豆等等的雜豆，也可以把紅薯、南瓜切成小塊和米一起煮；

做面食的時候，盡量選用全麥粉，或者在面粉里混合一些其他的雜糧粉。嘗試著每天變換不同的全谷物，從少到多，讓家人逐漸適應(yīng)全谷物的口感。

用全麥粉烘焙的面包、餅干，也是不錯的選擇，盡量減少精白面粉制作的甜點(diǎn)和零食。

03

餐餐有蔬菜，天天有水果

餐盤的一半，兩個格，要用蔬菜和水果填滿，沒有水果，就換成蔬菜。嘗試各種顏色和質(zhì)地的蔬果，發(fā)揮你的想象和創(chuàng)意，用健康并且你能勝任的烹飪方式，蒸、炒、烤或者生吃。

早餐可以多選用西紅柿、黃瓜、青椒、西芹、生菜這些方便生吃的蔬菜，午晚餐多選擇一些葉菜，尤其是深色的（深綠色、紅色、紫色、橘色等）蔬菜要占到一半以上。

不想花更多的時間來準(zhǔn)備，就試試蔬菜沙拉、大拌菜，或者把胡蘿卜、茄子、西葫蘆、洋蔥切碎切絲，做一份蔬菜湯，也可以把蔬菜串成串，放到烤箱里烤一烤。

三餐的任何一餐中吃一份水果，也可以把水果放在加餐當(dāng)零食吃。例如在牛奶、酸奶、燕麥片里添加一些水果丁做甜品。水果洗凈、切好，放到家里每個人都可以拿到的地方，方便大家食用。

04

魚肉蛋奶豆，要吃莫要貪

放在最后一格里面的是動物性食物和豆制品，不要貪多，每餐保證有一手掌心大小的份量就可以。

早餐可以選擇一個白煮蛋和一杯奶，吃蛋不要丟掉蛋黃；畜禽肉和水產(chǎn)品安排到午晚餐。今天吃肉，明天吃魚，不用天天都要吃，盡量用豆制品代替幾餐肉，每周至少吃2次水產(chǎn)品。

吃肉要吃瘦肉，少吃肥肉，雞鴨肉最好去皮。盡量少選用加工肉制品，學(xué)一點(diǎn)烹飪技巧，投資一些適合的烹飪工具，烹飪就會變得很簡單，無需食譜也能烹調(diào)健康美味的菜肴。

05

減少油鹽糖，健康加幾分

在家做飯，盡量選用新鮮的食材，烹調(diào)時少用或不用油鹽糖。廚房備好控油勺和控鹽勺，每人每天烹調(diào)油不超過25~30克，食鹽不超過5克，根據(jù)在家吃飯的人數(shù)和餐次限量使用。

少油煎油炸，多蒸煮燉。剛開始調(diào)整少鹽飲食時，你可能覺得淡而無味，不用擔(dān)心，你的味蕾需要一點(diǎn)點(diǎn)時間，就會喜歡上少鹽的食物。

也可以嘗試自己調(diào)配一些無鹽調(diào)味料，例如香草、香料、大蒜、醋、黑胡椒、檸檬汁等等，在烹調(diào)的時候加一些番茄、菌菇做配菜，甚至撒上一點(diǎn)無鹽的堅(jiān)果碎，都能帶來更多的味道。少用紅燒、糖醋、拔絲這些額外添加糖的烹調(diào)方式。

06

每天喝奶300g，飲水要足量

每天至少要喝300g的奶或吃等量的奶制品，可以分到三餐的餐盤中，例如早餐一杯牛奶，午餐或晚餐加一杯酸奶。豆?jié){或者大豆搭配其他任何的豆類及堅(jiān)果，也能做成一杯好喝的植物奶。多喝白開水，少喝含糖飲料?？梢赃x擇你喜歡的茶或者咖啡，盡量不加或少加糖。